A világnap célja, hogy felhívja a figyelmet arra, hogy az olasz konyhának és az olasz éttermeknek fenn kell tartaniuk autentikus mivoltukat, bárhol is legyenek a világban, és hogy hirdesse a változatos olasz gasztronómiát. A sztereotípiával ellentétben ugyanis az olasz ételek nem csak pizzákból, tésztákból és szószokból állnak. Az olaszok előszeretettel fogyasztanak friss salátákat, sajtokat, szaftos húsokat, szendvicseket, rizottókat és tartalmas leveseket is, a halakról és a tenger gyümölcseiről nem is beszélve. Az olasz konyhát az egyszerűség jellemzi. Sok étel mindössze 2-4 összetevőből készül. A helyiek szerint az ételek milyensége nem a bonyolult elkészítésen, hanem a minőségi hozzávalókon múlik.